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제철요리1

정성 가득 봄 디저트 – 쑥버무리 만들기 호미 대신 크레딧카드, 텃밭 대신 마트도시에서 자연을 먹는 법, 나만의 밥상 일기오늘의 주인공 - 쑥나는 쑥 러버!봄마다 쑥버무리를 꼭 해먹는다.쑥을 캐러 산으로 들로 가면 좋겠지만, 이번에도 한살림에서 샀다.물에 담가 살살 흔들어가며 흙을 털어낸다. 세 번쯤 씻으면 봄비 맞은 듯 깨끗해진다.쑥은 몸 속 독소 배출을 돕고,면역력 강화에 좋으며, 특유의 향은 불면과 스트레스를 달래주는천연 아로마다. 쫀득하게 먹고 싶어 찹쌀가루를 준비했다. 가루를 체에 여러 번 치면, 뭉치지 않고 고와진다. 사람들은 콩가루나 설탕으로 감칠맛을 더하고,삶은 콩으로 고명을 얹기도 하지만,나는 소금으로만 담백하게 간을 해서 먹는 걸 좋아한다.찹쌀가루에 물을 조금씩 부어가며 농도를 맞춰 반죽한 다음,손질한 쑥과 버무려준다.처음엔 .. 2025. 4. 30.

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